近日，源龍泉公司組織食品安全管理骨干參加沂源縣市場監督管理局舉辦的“食品生產企業落實食品安全主題責任解讀培訓”，深入學習最新食品安全法規要求與主體責任落實要點，為公司食品安全管理體系升級注入新動能。

培訓中，監管部門專家圍繞《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》核心條款，結合典型案例詳解了“日管控、周排查、月調度”工作機制的實操要求，重點強調了食品生產全流程風險防控、從業人員健康管理、原輔料溯源等關鍵環節的責任邊界。針對源龍泉公司主營的飲用水、預制食品等產品特性，專家還針對性解答了生產環境消殺、保質期管理等實操疑問。

參會人員表示，此次培訓精準對接企業需求，進一步明確了食品安全“人、機、料、法、環”各環節的責任清單。下一步，源龍泉公司將結合培訓內容，立即開展內部自查自糾，完善食品安全管理臺賬，強化員工崗前培訓與定期考核，確保主體責任落到實處，為消費者提供更安全可靠的產品。（撰稿：李華）